Les Entrées
-La Salade du Soleil Gambas grillées, Foie Gras et Saumon fumé maison.......15,50 €
-Le Foie Gras d’Oie fait Maison......................................................16,50 €
-Les Escalope de Foie d’Oie Poêlées à la Fleur de Sel
et Magret de Canard Fumé, Crème Balsamique....................................17,60 €
-La Cassolette de Joues de Loup des Mers aux tomates, ail, persil,
 échalote et Ciboulette............................................................... 12,40 €
-La Cassolette d’Escargots, Les 6 ou les 12........................... 6,80 € ou 13,60 €
-Les Galettes fraîches de Pommes de Terre sur Salade Verte....................9, 30 €
-Les Beignets de Munster, Confiture de Mirabelles................................9,50 €
-Le Feuilleté de Munster à la crème d’ail........................................... 8,70 €
-La Salade de Foie de Volaille........................................................ 9,50 €
-La Salade Valffoise.
 Salade verte, maïs, thon, fond d’artichaut, aiguillette de poulet grillées......9,70 €
-Le Saumon Fumé par nos soins..................................................... 12,50 €
-La Salade Mixte. Salade de cervelas et Gruyère.................................. 8,50 €


Nos Viandes
-La Côte de Veau à l’Os grillée au poivre mignonnette
Sauce aux Champignons  et Pousses d’Epinards...................................18,50 €
 -Le Filet de Bœuf façon « Vieux Strasbourg »
Sauce au Porto et Escalope de Foie d’Oie Poêlée................................. 24,00 €
-Le Rognon de Veau  flambés au Cognac
Pommes de Terre sautées aux Lardons.............................................17,80 €
-Le Magret de Canard aux Poires et aux Griottes................................. 18,30 €
-La Choucroute Royalement garnie..................................................16,80 €
-La Bouchée à la Reine, Riz ou Pâtes............................................... 14,30 €
-Le Jarret de Porc braisé à la Bière Blonde......................................... 13,90 €
-Les Quenelles de Foie poêlées aux Lardons....................................... 14,20 €
-Le Fromage Blanc et ses Pommes sautées.........................................12,60 €
-Le Cordon Bleu à la Crème ou Pané..................................18,20 € / 17,50 €                                                    
-Les Faux-Filets ;
Beurre Maître d’Hôtel ou Sauce Moutarde ou Sauce Poivre Vert.................17,60 €

Nos Poissons
Le Feuilleté de Noix de St Jacques au Vinaigre de Xeres
 Sur lit de Soja et poivrons Doux.....................................................18,70 €
-Le Duo de Filets de Saumon, « Fumé maison et Frais »
Sauce aux Fèves et aux Champignons des bois.....................................17,30 €
-Le Filet de Sandre en croûte de Pommes de Terre
et farci au Foie Gras Maison..........................................................20,80 €
-Les Médaillons de Lotte, sauce au Porto
et Escalope de Foie d’Oie Poêlée.....................................................19,60 €
-La Choucroute aux Poissons..........................................................18,70 €
-La Matelote de Filets de Poissons au Riesling......................................22,50 €
-Les Filets de Carpe Frite, à la façon du Chef Sauce Tartare.....................14,60 €
-Les Médaillons de Lotte Poêlés aux Herbes Fraîches..............................19,00 €